Hoy viajamos a 📍San Mateo, corazón volcánico de Gran Canaria.
🗺️ Islas Canarias – Gran Canaria
🍇 85% Listán Negro, Listán Prieto y otras variedades blancas.
👤 Bien de Altura @biendealtura
– Carmelo Peña Santana @carmelopenasantana
📊 17.000 botellas (añada de mayor producción).
⏳ Crianza en depósitos de acero inoxidable.
Vino tinto joven y muy ligero, que destaca por su elegancia y fluidez. En nariz, aparecen notas de frutas rojas frescas, fresas y cerezas, con toques sutiles especiados que aportan complejidad. En boca es suave y fresco, con un final limpio y persistente. 🤤
❗️ Es su primer vino elaborado en su tierra natal, y su filosofía se basa en la recuperación de viñedos viejos abandonados. Comenzará por San Mateo con viñedos cultivados en pendiente entre 1.100 y 1.460 metros de altitud. 🌋
🍷 “Ikewen”, que en la lengua amazigh de los bereberes significa “origen”, se trata de un viñedo en pie franco, orientado al noroeste sobre suelos volcánicos, dándole una identidad a los vinos inconfundible.👌🏼
👤 Carmelo Peña representa la nueva generación de viticultores canarios. Formación, sensibilidad y un respeto total por el paisaje. 💯
📝 No es solo vino. Es territorio, es mensaje, es presente y futuro del vino canario. 💛
📸 Capturando botellas y momentos. 🥂✨
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