Vino de Parcela única
Añada: 2022
Fecha de embotellado: Octubre 2023
Tidao, cuyo significado es unión, ya que varios artistas influyen en este proceso, un vino que quiere explicar la historia de Gran Canaria desde una visión vitivinícola, donde existe un escritor, diseñador, ilustradores para llevar al mundo nuestro pequeña región del mundo.
Denominación de Origen: Gran Canaria
Color: Tinto
Tipo de uva: Lista negro, Listan, Castellana, variedades blancas.
Alcohol: 12,5
Número de botellas producidas: 1.200
Características de los viñedos (edad, suelos, etc.):
Parcela con 110 años de edad, en suelos volcánicos con degradación en arcilla y arena sobre terreno ondulado con pendientes y llanos. Geologicamente sucedió una avalancha de una montaña en este lugar, dando lugar a suelos de brecha volcánica, donde tenemos clastos(rocas grandes) y arcilla y limo a su alrededor. La curiosidad positiva de estas rocas es que se han ido degradando y las raíces consiguen penetrar, consiguiendo asi más tensión en el vino, aunque frutal y mas redondo al mismo tiempo. Orientación noreste a 1100 m de altura. Viñedo tradicional en vaso.
Elaboración (incluyendo levaduras usadas):
Fermentación en barricas abiertas durante 35 días, 100% raspón, prensado suave, y 1 año en barricas usadas de 228 y 500 L.
Tidao, a menudo el tinto de flor roja, dulce ácido y agridulce más tentador y encantador de la gama, proviene de una parcela única de 120 años (2024) con raíces propias en el noreste de Gran Canaria, plantada con un 70 % de Listán Negro y un 30 % de mezcla de tintos Tintilla, Listán Prieto (País) y Vijariego, y los blancos Listán Blanco y Malvasía, en una ladera ondulada moderadamente empinada orientada al sureste a 1050-1070 m sobre un lecho de roca volcánica (brecha) con tierra vegetal de arcilla y limo. Nota importante: es una belleza y se disfruta fácilmente, así que tenga cuidado con su compañía para asegurarse de que todos sean comedidos y compartan.
